 |
1863
Türkler Viyana' yı kuşatmışıtr. Georg Franz Kolschitzky
adındaki bir tüccar geceleyin Türklerin kampının arasından geçip
şehre yardım getirir. 12 Eylül tarihinde Viyana Polonya kralı
Jan Sobiesky emrindeki bir ordu tarafından kurtarılır. Türkler
geri çekilirken geride yeşil çekirdek kahve ile dolu çok sayıda
çuval bırakırlar. Hizmetlerine karşılık bir mükafat olarak Kolschitzky'
ye bu çekirdek kahveler hediye edilir ve kendisine kahve pişirip
satma izni verilir.
Zaman içinde Viyanalılarca yorumlanan Türk Kahvesi' ne, sıcak
süt köpüğü eklenerek yeni bir " karışım " elde
edilir ve bu yeni keşfe zamanının moda dili Fransızca' da karışım
anlamına gelen Melange adı verilir. Viyana ve tüm Avusturya'
nın milli kahvesi haline gelen Melange, İtalya' da ise Capuccino
adıyla içilmektedir. Kim kimden aldı sorusuna gelince :
Orta Avrupa zaten kendisi büyük bir " Melange " değil
mi? |
|
|
 |
| |
| NO |
ÜRÜN
ADI |
DİLİM |
DAYANMA |
İÇİNDEKİLER |
| |
|
SAYISI |
SÜRESİ |
|
| |
PASTALARIMIZDAN
SEÇTİKLERİMİZ |
|
|
|
|
1
|
SACHER |
12 |
72
SAAT |
çikolatalı
spesyal pasta, üzeri çikolata glazür kaplı |
|
2
|
TRÜFFEL |
12 |
24
SAAT |
çikolata
kreması, rom |
|
3
|
CAFE
WIEN |
12 |
24
SAAT |
vişneli,
çikolatalı |
|
4
|
APFELSTRUDEL |
adet |
48
SAAT |
elmalı
ştrudel |
|
5
|
SCHLOSS
SCHÖNBRUNN |
12 |
24
SAAT |
çikolata
kreması, karamel |
|
6
|
MARONI |
12 |
24
SAAT |
çikolata
kreması, kestane |
|
7
|
MOZART |
12 |
24
SAAT |
fıstıklı,
çikolatalı |
|
8
|
TOPFEN
TORTE |
12 |
24
SAAT |
cheesecake,
limonlu |
|
9
|
FRAMBUAZLI
CHEESECAKE |
12 |
24
SAAT |
|
|
10
|
ÇİKOLATALI
FIRIN CHEESECAKE |
12 |
24
SAAT |
|
|
11
|
ŞEFTALİ
& ÜZÜMLÜ FIRIN CHEESECAKE |
12 |
24
SAAT |
|
|
12
|
CHOCOLATE
MOUSSE PASTA |
12 |
24
SAAT |
çikolata
mus, üzüm, konyak |
|
13
|
PARISER
CREME |
12 |
48
SAAT |
ganaj
çikolatalı |
|
14
|
ELMALI |
12 |
48
SAAT |
elma,
vanilya kreması ve badem |
|
15
|
LINZER |
adet |
72
SAAT |
tarçın,
badem, kızılcık marmeladı |
|
16
|
BROWNIE |
adet |
48
SAAT |
|
|
17
|
TIRAMISU |
pors. |
24
SAAT |
|
|
18
|
PROFITEROL |
pors. |
24
SAAT |
|
|
19
|
ŞOKOLA
MUS |
pors. |
24
SAAT |
|
|
20
|
EKLER |
adet |
24
SAAT |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BÜYÜK
COOKIE'LER |
|
|
|
| 1 |
LINZERAUGE |
|
|
vanilyalı,
üzeri pudra şekerli |
| 2 |
MANDELAUGE |
|
|
bademli,
ortası marmelatlı |
| 3 |
WIENER
KIPFERL |
|
|
ay
şeklinde, vanilyalı / kakaolu / veya cevizli |
| 4 |
PARÇA
ÇİKOLATALI |
|
|
|
| 5 |
ÜZÜM
& YULAFLI |
|
|
üzüm,
yulaf, esmer şeker |
| 6 |
AMERİKAN
FISTIĞI KREMALI |
|
|
amerikan
fıstığı kreması, esmer şeker |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
KEK
ÇEŞİTLERİ |
|
|
|
| 1 |
KAKAOLU |
8 |
72
SAAT |
|
| 2 |
KARIŞIK
MEYVALI |
8 |
72
SAAT |
|
| |
|
|
|
|
| |
DONUT |
|
|
|
| 1 |
ÇİKOLATA
KAPLI |
adet |
24
SAAT |
|
| 2 |
ŞEKER
KAPLI |
adet |
24
SAAT |
|
| |
|
|
|
|
| |
TUZLU
ÇÖREKLER |
|
|
|
| 1 |
BREZEL |
kg. |
1
HAFTA |
haşhaş
tohumlu örgü |
| 2 |
ZEYTİNLİ |
kg. |
2
HAFTA |
zeytinli,
üzeri çörek otlu |
| 3 |
BAHARATLI
ÇUBUK |
kg. |
3
HAFTA |
üzeri
kimyon tohumlu |
| 4 |
PEYNİRLİ
& BAHARATLI |
kg. |
48
SAAT |
peynir,
çeşitli tahıl, baharat |
| |
|
|
|
|
| |
COOKIE'LER |
|
|
|
| 1 |
PARÇA
ÇİKOLATALI |
kg. |
1
HAFTA |
parça
çikolatalı |
| 2 |
NERO |
kg. |
1
HAFTA |
kakaolu,
arası marmelatlı |
| 3 |
FINDIKLI
KALP |
kg. |
1
HAFTA |
fındıklı,
arası çikolatalı |
| 4 |
BADEMLİ |
kg. |
1
HAFTA |
badem,
tarçın, esmer şeker |
| 5 |
VANİLYALI |
kg. |
1
HAFTA |
vanilyalı,
arası marmelatlı |
|
|
|
| |
|
|
|
